中饮巴比是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业，产品包括包子、馒头、粗粮点心、馅料及粥品等。
中饮巴比拥有“巴比馒头”、“中饮”等多个国内中式面点品牌。中饮巴比被认为是一家卖了17年包子、也火了17年的企业。
2001年，上海南京路上开了一家刘师傅大包。这家包子铺的老板做包子生意连亏了两次，家乡安徽咸辣重油的包子口味在上海明显水土不服。
这次，创始人刘会平选择了超大人流的南京路，还专门从老家购买上好的猪肉运到上海，人工切馅、制作口味清淡的上海馒头。
2003年有了“巴比”的品牌名之后，刘会平在2004年就开始学习麦肯，投资80万建中央厨房，统一加工馅料并配送到店。
为了快速消化中央厨房的产能，2005年巴比开启了加盟模式，如今全国门店总数2931家，其中16家直营，其他均为加盟，门店数量比肩麦当劳中国。
中饮巴比能够盈利的重要原因是，巴比的门店大多是夫妻老婆店，老板就是门店员工，属于相对低成本的运营。
中饮巴比2020年1-6月实现销售收入3.5亿，较2019年1-6月的4.8亿元降26.45%，2020年1-6月扣除非经常性损益后净利润3961.8万元，较2019年1-6月扣除非经常性损益后净利润下降29.22%。
巴比是中国大陆A股市场目前第五家餐饮为主业的上市公司（历史上是第六家，湘鄂情已经退出餐饮业）。其他四家分别是：西安饮食、全聚德、广州酒家和同庆楼，这里面有三家是国企。巴比馒头虽然品牌名字里有“馒头”，但是它实际上是一家主打早餐场景售卖包子等面点的连锁企业。
从早点切入，做中式面点，这是个小生意还是大生意？一家店一家店的看，绝对是个小生意。沿街开个小门店，夫妻两人搭伙就可以做，起早贪黑，十分辛苦。而客单价可能和便利店差不多，10元——20元之间的小生意。
但是换个角度看，这又是个大生意。根据中饮股份招股书：“根据国家统计局数据，2018 年全年，我国餐饮收入 42，715.85 亿元，比 2017年增长 7.75%，餐饮行业快速发展带动上游中式面点速冻食品的共同增长，同时餐饮行业巨大的市场空间，为中式面点速冻食品制造行业的增长提供了有力保障。”
具体到早餐市场，据英敏特（Mintel）《早餐-中国，2016》报告预测，中国消费者早餐食品总消费将从2015年的1.334 万亿元人民币增至2021年的1.948万亿元人民币。到2021年，在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元人民币，2016—2021年的年均复合增长率达到7.4%。
